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榴莲千层蛋糕 6寸 $68
$68
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菜品描述
榴莲千层蛋糕(Durian Mille Crepe Cake)是结合了法式可丽饼与东南亚榴莲果肉的超人气甜点。它以多层极薄的饼皮与细腻的榴莲奶油馅交替堆叠而成,口感香甜软糯且层次分明。

核心构成与做法
制作一款成功的榴莲千层通常需要以下步骤:
千层皮(Crepe):由低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖和融化黄油混合成的面糊,过筛后在平底锅中小火摊成薄如蝉翼的饼皮。
榴莲夹馅:通常由新鲜榴莲果肉(如猫山王或D24)压成泥,与打发至干性的淡奶油混合而成。
组装:按照“一层皮、一层馅”的方式重复堆叠,通常达到15至22层。